La milanesa a la napolitana podría ser Patrimonio Cultural
Ni el Colón, ni Borges, ni el tradicional filete. Las próximas perlas del Patrimonio Cultural porteño serán la pizza con fainá, el vermú o la milanesa a la napolitana. "Cada uno tiene su corazoncito. Acá no comemos asado con cuero o costilla ancha; el asado se hace vuelta y vuelta. Hay pocas cosas que nos expresen tanto como esto", explica Miguel Angel Mojo, asesor de la diputada Inés Urdapilleta en el proyecto —que votará esta tarde la Legislatura— de incluir una serie de platos emblemáticos dentro del Patrimonio Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
El resto acá.
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